Becherkuchen

Rezept stibitzt von meiner liebsten Hanni ;) - Ein super einfacher Kuchen - in "nullkommanix" zubereitet! (Die Backzeit bleibt euch halt leider nicht erspart)


Ihr braucht für dieses Rezept KEINE Waage, als Maß  wird der Joghurtbecher verwendet. Also bitte nicht gleich wegschmeiß en ;) 


Ihr braucht dafür:

• 1 Becher Joghurt
• 1 Becher Mehl (ich nehm immer dieses spezielle Backmehl)
• 1 Becher Zucker (Backzucker)
• 1 Becher geriebene Nüsse
• 1 Becher Benco Kakao
• 3 Eier
• 1/2 Becher Öl (Sonnenblumenöl)
• 1 Pkg Backpulver

So gelingt´s:

1. Backrohr auf 150 ° Ober- und Unterhitze vorheizen
2. Kuchenform mit Margarine ausstreichen und mit Mehl ausstauben (damit sich der Kuchen gut lösen lässt - macht das bitte besser als ich :D)
3. Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und kurz durchmischen bis ihr eine homogene Masse habt (Nicht zu lange rühren)
4. Masse in die Form
5. 1 Stunde backen lassen

Am besten kostet ihr ein Stück wenn er noch leicht warm ist - mhhh... unglaublich gut - und mit einem Glas kalter Milch einfach nur himmlisch ;)

Lasst mich wissen, wie er euch schmeckt!

Eure Eve

Backe, Backe Kuchen - der Simon hat gerufen

Hallo ihr Lieben,

da ich mich glücklicherweise auch zu den Leuten zählen darf, die einen Platz in Eves Leben gefunden haben, darf ich heute auch einen kleinen Beitrag schreiben.

Da gestern ein lieber Freund von uns Geburtstag hatte, wird heute ordentlich gefeiert und da darf eine Torte normalerweise nicht fehlen.

Ich habe mein Herz schon vor einiger Zeit der süßen Küche verschrieben, also wollte ich diese Aufgabe heute in die Hand nehmen. Wie immer ist das alles nicht so gelaufen wie es sollte und plötzlich stand ich ohne Zutaten da. „Was nun?“, dachte ich mir. Die rettende Idee kam mir beim verzweifelten Durchstöbern unserer Schränke: Backmischungen! Ich habe normalerweise immer ein oder zwei zu Hause, um mich genau solchen Situationen nicht unvorbereitet stellen zu müssen. Da die normalen Backmischungen meiner Meinung nach nicht wirklich aufregend sind, pepp ich sie immer noch etwas auf.

Heute fand ich „Prinzessin Lillifee Muffinteig“ und „Dr. Oetker Cookies“ - daraus sollten dann  Schoko-Nutella-Kokoskekse und eine knallpinke Himbeer-Vanilletorte (für alle anderen Männer würde ich von dieser Farbwahl abraten) werden.

Und jetzt heiß t es Daumen drücken, dass diese Mischungen auch wirklich schmecken ;)

Vielleicht rettet euch eine Backmischung auch einmal den Hals, also besser immer eine gelagert haben!

Genieß t euer Wochenende und immer schön süß  bleiben ;)

 Eure Kati

GÜ Puds - mhhhh ...

Hoi Hoi!

Gestern wurde ein neuer "Liebling" entdeckt - nicht bei Douglas, nicht bei MAC, nicht bei DM - sondern bei Spar! :D

GÜ - Puds

http://www.gupuds.com/

Am liebsten würd ich euch allen eine Geruchs- und Geschmacksprobe beifügen - so unheimlich beeindruckt ist mein Gaumen von diesen kleinen Schälchen. ;)

Allein die Verpackung ist sehr ansprechend - in Glasschüsselchen verpackte Mini-Desserts - versteckt hinter dem Namen GÜ.

Bisher wurden getestet - Cheesecake, Heißes Schokoladensoufflé und Schwarzwälder-Kirschtörtchen.

(Ja, es werden noch mehr folgen ... :D)

Meiner Meinung nach auch eine super Idee, wenn ihr mal spontan Gäste zu Besuch habt - durch die süßen Schüsselchen geht auch der Spruch "ist selbstgemacht" glatt durch ;)

Überzeugt euch selbst, ich versprech euch nicht zu viel.

Bon Appétit - eure Eve

... wenigstens schmilzt uns heute nix davon :p

Yippie - seit heute gewährt uns EIS Greissler wieder Eintritt in sein "Eisreich"!!!

http://www.eis-greissler.at/

Also ganz ehrlich - ein bisschen verrückt ist das mit dem Wetter in Wien ja schon, oder? Vorgestern und gestern strahlend blauer Himmel - und heute? Schneefall? Also, ich als Tirolerin bin das ja gewöhnt - aber von Wien? - Von Wien sicher nicht :p

Natürlich war uns das so was von egal, den Strich durch die Rechnung konnte sich das Wetter abschminken - mit Handschuh und Haube wurde wahnsinnig gutes Eis genossen ;)

(Ein paar komische Blicke durften wir trotzdem einstecken, ich bin ja überzeugt, es war reine Eifersucht ...)


Für alle, die sich auch schon dazu entschließen, die Eis-Saison einläuten zu lassen, hier die Adresse:

• Rotenturmstraße 14, im 1. Bezirk
  (Stephansdom Richtung Schwedenplatz, vom Stephansdom ca. 3 Gehminuten)

Übrigens jeden Tag von 11:00-21:00 Uhr geöffnet - das wird mein "Untergang" :D

... für Veganer und Bio-Freaks besonders interessant - einfach "Natur pur"

Lasst´s euch schmecken! ;)

Eure Eve + Kati






PS: Vielen Dank für den Tipp mit den Öffnungszeiten, liebe Mirela!
http://www.coralandmauve.at/

Easy-Cheesy Mittagessen

Heute ein ganz, ganz schnelles Mittagessen für alle Gnocchi-Fans -

Gnocchi "ResiDav"

... bitte googelt dieses Wort jetzt nicht - ich will gar nicht wissen, was da so alles rauskommen würde. ;)

Das Grundrezept hab ich ursprünglich von einer ganz lieben Freundin, dem ich einfach total verfallen bin! Ich liebe diese Tomaten-Mozzarella Sauce mit jeglicher Art von Nudeln! 

Ein bisschen abgewandelt, hat es mir mein Freund dann letztens gekocht - hierzu auch mein heutiger Kochvorschlag.

 

Ihr braucht dafür:

• 1 Pkg. Gnocchi
• 1 Dose geschälte Tomaten gewürfelt
• Mozzarella (ganz wichtig! fettarmen, also die light Version) - Danke Resal, du hattest Recht! ;)
• getrocknete Tomaten oder in Olivenöl eingelegte Tomaten
• Salz, Pfeffer
• evtl. Chili
• evtl. getrocknetes Tomatengewürz

und so einfach geht´s:

1. Gnocchi kochen (Achtung! geht superschnell)
2. Die Dose Tomaten in einer großen Pfanne erhitzen
3. getrocknete bzw. eingelegte Tomaten schneiden und gleich mit in die Pfanne geben
4. Mozzarella klein schneiden und sobald das Ganze ein wenig köchelt, ebenfalls ab damit in die Pfanne
   Durch den mageren Mozzarella ziehen sich keine Fäden und somit entstehen auch keine lästigen Klumpen.
5. mit Salz, Pfeffer und wer will, etwas Chili und getrocknetem Tomatengewürz abschmecken
6. zum Schluss nur noch die Gnocchi direkt in der Pfanne ein wenig schwänken - und fertig ist der Spaß!

Einer meiner absoluten Lieblingsspeisen wenn´s schnell gehen soll!

Ein großes Danke an Resal und David! ;)


Eure Eve

Oreo-Kuchen

Ein Rezept, das man meiner Meinung nach, einfach HABEN MUSS!
Ich warne euch aber - absolute Suchtgefahr.


Die Zubereitung ist wirklich super einfach. Ich bin absolut kein Ausnahmetalent in Sachen Backen und Kochen, aber der gelingt mit 100 %iger Sicherheit.

Hier die Zutaten:

1 Packung Oreo Kekse (4x4)
3 Eier
Eine Prise Salz
130 Gramm Kristallzucker
1 Packerl Vanillezucker
150 gr weiche Butter (nicht flüssig)
120 gr Mehl
2 EL Kakaopulver (kann ruhig der süße sein)
1 TL Backpulver
100 gr Zartbitterschokolade (geraspelt)
6 EL Milch
60 gr Staubzucker
400 gr Philadelphia (Doppelrahmstufe :O)
2 Becher Schlagobers 

Und so funktioniert´s:

Vorbereitung:- Den Backofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen

- die Creme von allen Keksen lösen (geht am besten, wenn ihr sie mit einem Messer aufschneidet - beim Drehen zerbröseln sie sehr schnell)

- Die Kekse in kleinere Stückchen zerbröseln (in ein Sackerl und mit dem Fleischhammer bearbeiten)
- 1/3 der Keksbrösel und 1/3 der Schokoraspeln zur Seite stellen

- Die Kuchenform mit etwas Butter ausstreichen und anschließend mit Mehl "ausstauben" (ich mach das immer mit Küchenrolle, dann habt ihr auch nicht so fettige Finger)
Der Teig:- Eier trennen
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
- Nach & nach Kristallzucker & Vanillezucker einrieseln lassen. Das Ganze wird dann zu einer glänzenden Masse.
- Eigelb, weiche Butter, Keksbrösel & die Schokoraspeln müssen auch noch rein - Mehl, Kakaopulver, Backpulver & Milch natürlich auch noch. Die relativ zähflüssige Masse kommt dann in die bestaubte Form. Am besten streicht ihr den Teig mit einer Spachtel glatt, damit eine ebenmäßige Fläche entsteht.

- ab in´s Rohr damit und 20-25 Minuten backen lassen (macht am besten den Test mit dem Holzspieß - stecht damit in die Mitte des Teiges; wenn kein Bröselchen mehr kleben bleibt, ist er fertig)

Die Creme:- Philadelphia, Kekscreme & Staubzucker mischen
- Schlagobers steif schlagen & unter die andere Masse heben

... fast fertig
- Lasst den Teig ein wenig abkühlen (er kann ruhig lauwarm sein wenn ihr die Creme draufgebt)

- verteilt die Creme gleichmäßig auf dem Teig (lasst den Tortenring am besten noch dran wenn ihr die Creme draufstreicht)

- Streut die Keksbrösel und Schokoraspeln drüber
- zum Schluss stellt den Kuchen in den Kühlschrank und lasst ihn mindestens eine Stunde abkühlen. So wird die Creme erst etwas fester und er schmeckt einfach kühl so viel besser. Das Warten zahlt sich wirklich aus!

Genießt euer großes Stück und macht mich bitte nicht für euer Bauchweh verantwortlich ;) Oft bleibt´s eben einfach nicht bei dem einen Stück ;)